6月7日，在桐庐县举办的“遗脉相承 春江启杭”文化和自然遗产日活动上，举行了桐庐县第二批非遗工坊授牌仪式，其中“合村乡端锅菜”非遗工坊成功入选。

一、工坊介绍

二、合村端锅菜制作技艺

端锅菜，源于村民端锅相送方腊义军的传说。据传公元1120年底，宋代盖世英雄、农民起义领袖方腊在合村岭源岳山的老鸦窝中，得到了兵书和宝剑，遂率领贫苦农民揭竿而起。方腊义军屯兵合村时，村坊条件好一点的人家烧一些合村特色菜，为方便携带并入一锅，端锅相送，犒劳义军。后来，合村一带沿袭了端锅菜的做法，并形成习俗，每到逢年过节或办喜事、吃年猪饭，就会烧一锅好菜以示庆祝或招待宾客，成为合村人的待客之道。

合村与淳安、临安接壤，古称“生仙里”。这里三县交界，和谐共处，“六合文化”源远流长。端锅菜以六味菜肴烩制而成，满满的合村口味，被誉为“江南乱炖”，系“诗画浙江 百县千碗”桐庐味道十碗之一的浙江名菜。“端锅宴”则被授予桐庐地方文化名宴。